Bánh mì dừa của Bill
Nguyên liệu:
- 2 quả trứng
- 150g đường
- 300ml sữa
- 1m vanilla
- 10g bột nổi
- 1/4m baking soda
- 1m bột quế
- 100g dừa sấy (mình dùng dừa sợi, ngon hơn dừa sấy vụn)
- 280g bột mì đa dụng
- 75g bơ, đun chảy
Cách làm:
- Bật lò 180 độ C
- Chuẩn bị 1 khuôn loaf to, khoảng 26x10cm, quét bơ, rắc bột, lót giấy nướng
- Cân 150g đường vào 1 âu to, cho 2 quả trứng vào, dùng phới lồng đánh cho hơi bông (hoặc nếu dùng máy thì đánh chừng 20-30 giây).
- Cho sữa tươi + vanilla vào trộn đều
- Cho bột nổi, baking soda, bột quế, dừa sấy vào trộn đều.
- Cho bột mì vào trộn đều
- Cho bơ chảy vào trộn đều. Không trộn quá lâu vì sẽ làm cứng bánh.
- Cho vào khuôn. Bỏ lò nướng 1 tiếng là chín.
