Wednesday, December 2, 2015

Bánh mì dừa của Bill

Bánh mì dạng quick bread, không dai như bánh mì dùng men, mà giống muffin hơn. 

Bánh mì dừa của Bill

Nguyên liệu:
- 2 quả trứng
- 150g đường
- 300ml sữa
- 1m vanilla
- 10g bột nổi
- 1/4m baking soda
- 1m bột quế
- 100g dừa sấy (mình dùng dừa sợi, ngon hơn dừa sấy vụn)
- 280g bột mì đa dụng
- 75g bơ, đun chảy

Cách làm:
- Bật lò 180 độ C
- Chuẩn bị 1 khuôn loaf to, khoảng 26x10cm, quét bơ, rắc bột, lót giấy nướng
- Cân 150g đường vào 1 âu to, cho 2 quả trứng vào, dùng phới lồng đánh cho hơi bông (hoặc nếu dùng máy thì đánh chừng 20-30 giây).
- Cho sữa tươi + vanilla vào trộn đều
- Cho bột nổi, baking soda, bột quế, dừa sấy vào trộn đều.
- Cho bột mì vào trộn đều
- Cho bơ chảy vào trộn đều. Không trộn quá lâu vì sẽ làm cứng bánh.
- Cho vào khuôn. Bỏ lò nướng 1 tiếng là chín.


No comments:

Post a Comment