Nhưng mà ăn cũng ngon, miếng gà giòn giòn mặn mặn, thơm nồng mùi lá cà
ri tươi, cay cay vị tiêu, ăn kèm với lá cà ri chiên giòn ngon lắm. 
Công thức có cho ớt sừng và hành tây, nhưng vì ko có sẵn nên mình ko cho vào. Ai thích ăn thì cho vào nhé 
Nguyên liệu:
- Gà: 1,5kg
- Lá cà ri tươi: 5 nhánh (mua ở sạp Anh Hai hoặc Bà Tám ở chợ Bến Thành, 1k/cả chục nhánh.)
- Bột nghệ: 50g
- Bột gạo: 500g
- Trứng gà: 3 quả
- Ớt sừng: 50g
- Hành tây: 200g
- Tỏi, gừng, bột ớt
Cách làm:
1. Sơ chế:
- Gà: rửa sạch, chặt miếng vừa ăn
- Là cà ri: rửa sạch, tước lá bỏ cành, 1/2 xù qua dầu, 1/2 để ướp vào gà
- Ớt sừng: cắt đôi, bỏ hạt, cắt xéo, xù qua dầu
- Hành tây: cắt múi
- Gừng: xay nhuyễn
- Tỏi: xay nhuyễn, vắt lấy nước
2. Chế biến:
- Ướp gà: 1MC muối + 1MC tiêu + 1MC hạt nêm + 1MC bột ngọt + 1/2 MC đường + 1MC bột ớt + 1MC bột nghệ. Để 20' cho thấm. Cho 1MC nước tỏi + 1MC nước gừng + lá cà ri tươi + 1,5 chén bột gạo vào trộn đều. Để thấm. Cho trứng gà đánh tan vào vừa đủ ướt gà, không để sũng trứng.
- Hành tây, ớt sừng, lá cà ri: xù qua dầu. (dầu sôi thả vào đảo nhanh vớt ra)
- Dầu thật sôi, thả gà vào chiên vàng.
- Cho gà ra đĩa, rắc lá cà ri tươi đã xù lên.
Món này đúng ra là phải nhiều ớt hơn nữa, nổi kín mặt nồi luôn, mà nhà mình ăn cay không nổi 
.
Công thức này là nấu theo kiểu Thái, nên hơi bị rườm rà, dùng gia vị
khá nhiều, nhưng bù lại, ăn rất chất lượng. Mọi người có thời gian thì
thử nhé 
)
Ở nhà mẹ cũng hay nấu, nhưng vị không giống ngoài tiệm lắm. Hôm bữa đi
học 1 buổi chuyên đề ở NVHPN, đã nắm đc 1 số bí quyết đặc biệt của món
bún bò 
Ăn với cơm nóng rất ngon, không thì kẹp vào bánh mì rồi xịt tương ớt lên cũng ổn lắm í 
. Bánh xèo ngon ở chỗ giòn tan thì bánh khọt đặc biệt ở chỗ vỏ ngoài giòn, còn phần trong lại vừa mềm vừa béo 
Hay tại lần đầu, khuôn chưa ăn dầu nhỉ 
. Từ nhỏ tới lớn mình cũng chỉ biết mỗi nước màu dừa, cái nước màu đen thui, sánh đặc thiệt là đặc đó 
.
Tới bữa nay đi học cô Phụng ở NVHPN, được cô chỉ cách làm nước màu bằng
đường và dầu ăn này rất hay. Đem ướp thịt, cá, không chỉ lên màu rất
đẹp mà còn giữ thịt cá không khô và rất mềm. Cách làm thì đơn giản,
nhưng để thành công ko phải dễ, mình cũng làm...n lần mới thành công đây
nè 
.
Nhưng khi quen mắt, quen tay, làm 1 lúc cả chai lớn, để dành nướng
thịt, kho cá thì rất tiện và không bị hăng mùi giống nước màu dừa. Hơn
nữa, nước màu mình tự làm dù sao cũng đảm bảo hơn nước màu mua ngoài chợ
rất nhiều 
